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Cette rubrique vous éclairera sur la composition du panier, informations sur les différentes variétés de légumes, recettes de cuisine...

Cette semaine dans nos paniers :

 

250 g de fraises

3 oignons nouveaux

1botte de carottes nouvelles, 700g

600 g de pommes de terre

250 g de bettes

1 grosse salade

500g de pain

Cette semaine dans nos paniers :

250g de mâche

300g d'épinards

500g de pommes de terre

700g de carottes

1 bocal de coulis de tomates

500g de pain

La recette de la semaine nous vient de Constance : 
 
le "cake aux poireaux et thon (ou saumon) sans pâte" 
 
60 g de farine
1/2 l de lait ou 25 cl de crème et 25 cl de lait
3 oeuf
 
2 gros poireaux ou 4 petits 
1 boite de thon ou 1 pavé de saumon 
50g de gruyère rapé (selon le bon gout)
 
Sel, poivre,….
 
Couper les poireaux en petit bout et les faire fondre à feu doux avec du beurre pendant environs 20 min 
 
Mettre un four à préchauffer à 200°c
Pendant ce temps mélanger dans un saladier les oeufs, la farine et le lait jusqu'à obtenir une pâte homogène 
Emietter le thon ou le saumon puis les insérer à la préparation avec le fromage
 
Un fois les poireaux fondu ajouter dans le saladier, bien mélanger. 
Verser le tout  dans un moule (beurré) à quiche ou à cake, laisser cuir 45 min au four 
 
C'est prêt !
 
Et en plat individuel, avec la mâche du panier, ça donne :
 

Dans nos paniers cette semaine :

200g d'épinards

100g de mâche

1Kg de pommes de terre

1Kg de pommes

Bon appétit !

Notre panier de cette semaine :

500 g de pain 
500 g d'épinard 
500g de poireaux 
130 g de mâche 
300 g de betteraves 
1 Kg de pommes de terre
400g d'oignons
200g de navets
250 g de topinambours 

Bien garni !

Ce jeudi, dans nos paniers il y avait :

1 Kg de pommes
500 g de Pommes de terre (ostara)
100g de Mâche
400 g de Poireaux
500 g de Betteraves rouges
1 bocal de coulis de Tomates
500 g de Pain

Pas de recette reçue cette semaine, voici donc quelques précisions concernant la Mâche, que vous dégusterez autrement lorsque vous saurez que :


La mâche (Valerianella locusta), est aussi appelée blanchette, boursette, clairette, raiponce, oreillette ou oreille-de-lièvre, valérianelle, valérianelle cultivée, herbe des chanoines, en Belgique : salade de blé, dans le midi de la France : doulcéta, doucette, gallinette, ou en Savoie : rampon, ramponnet.

La mâche est une petite plante annuelle qui pousse partout en Europe, à l'état sauvage, mais c’est dans le terroir nantais que pousse 90% de la production de mâche française.


Elle est riche en bêtacarotènes et en oméga 3 (plus de la moitié des matières grasses qu'elle contient sont des oméga 3, soit 240mg pour 100g). Elle est le seul légume autorisé à porter la mention : naturellement riche en oméga 3.

Elle possède également très peu de calories (19kcal/100g), parfaite pour ceux qui surveillent leur ligne, si vous ne rajoutez pas trop d'huile !

Elle a des vertus antioxydantes, permettant de lutter contre les dégâts des radicaux libres et le vieillissement des cellules.
Elle contient une grande quantité de fer, ce qui intéressera tous les végétariens, et deux fois plus de vitamine C que les carottes crues.

Enfin, elle est l'alliée indispensable des femmes enceintes, puisque elle est très riche en vitamine B9, indispensable au bon développement de bébé.
(Or, il me semble qu'au panier nous attendons plusieurs bébés !)


Je suis sûre que maintenant ces petites feuilles auront un autre goût pour vous, alors quelques recettes, quand même :

Recettes de salade de mâche - Les recettes les mieux notées
Mache : nos recettes de mache délicieuses
SALADE À LA MACHE - 77 recettes sur Ptitchef :

http://www.ptitchef.com/recettes/salade-a-la-mache

Bonne fin de WE à tous